Ksenija Podgrajšek je iz Zreč, Matt Hamlin pa iz ameriške zvezne države Nova Mehika. Ona je živilska tehnologinja z doktoratom iz prehrane, on nekdanji marinec, ki izhaja iz družine, v kateri se dandanes že šesta generacija ukvarja s pekarstvom in peko slaščic. Igranje spletne igrice Clash of Clans ju je povezalo do te mere, da se je Matt s skupaj z družinsko knjigo receptov, ki so prehajali iz roda v rod, preselil v Ljubljano, kjer sta na Poljanski cesti odprla butično Pekarno malo drugače. Vsak dan razen nedelje pečeta in prodajata kruh, narejen iz droži oziroma kislega testa, in pestro paleto sladic v podobi browniejev, kukijev, piškotov in najrazličnejših pogač. Ksenija je specializirana za peko kruha, Matt pa za sladki del. In kot je povedala šefinja za kruh, s katero smo se pogovarjali, medtem ko je Matt skrbel za pripravo kolačev in skrbel za stranke, sta idealna sladko-kisla kombinacija.
Ksenija Podgrajšek in Matt Hamlin sta na Poljanski cesti odprla Pekarno malo drugače. (Foto: Bojan Velikonja)
Lokacija vajine pekarne, ki je neposredna soseda ene izmed »tisočih« ljubljanskih »starih pekarn«, odseva trenutno stanje na področju pekarstva v Sloveniji. Če...